Alimentação vegetariana em Santiago: conheça algumas opções
Se você está planejando uma viagem para Santiago, no Chile, e segue uma dieta vegetariana, não precisa se preocupar em encontrar opções de alimentação que atendam suas necessidades.
A capital chilena tem se adaptado cada vez mais ao público vegetariano e vegano, com uma diversidade crescente de restaurantes que oferecem pratos deliciosos e nutritivos, utilizando ingredientes frescos e locais.
Separamos algumas opções de restaurantes que oferecem alimentação vegetariana em Santiago, desde especializados até mercados e cafés que oferecem refeições exclusivamente à base de plantas.
Restaurantes exclusivamente vegetarianos em Santiago
Essa evolução é especialmente perceptível em bairros como Lastarria, Bellavista e Providencia, que abrigam uma grande variedade de opções para quem busca uma alimentação mais saudável e sustentável.
Seja você um vegetariano de longa data ou apenas alguém interessado em experimentar pratos diferentes, Santiago oferece uma experiência gastronômica diversificada e acessível.
El Huerto
Um dos restaurantes vegetarianos mais tradicionais de Santiago é o El Huerto, localizado no bairro de Providencia. Com mais de 35 anos de história, o restaurante é referência na capital chilena para quem busca refeições vegetarianas e veganas elaboradas com ingredientes frescos e locais.
O menu do El Huerto é inspirado em várias culinárias do mundo, combinando sabores e texturas que agradam tanto aos vegetarianos quanto aos não vegetarianos. Entre as opções populares, estão pratos como a lasanha de abobrinha com tofu e empanadas de espinafre. Além disso, o restaurante oferece uma vasta seleção de saladas, wraps e sucos naturais.
Endereço: Orrego Luco 054, Providencia, Santiago
Quinoa
Localizado no elegante bairro de Vitacura, o restaurante Quinoa é conhecido por sua abordagem saudável e criativa da comida vegetariana. O ambiente acolhedor e sofisticado, combinado com o menu repleto de opções nutritivas, faz do Quinoa um dos favoritos entre os vegetarianos que visitam ou vivem em Santiago.
O cardápio é diversificado, com pratos que variam de bowls de grãos com vegetais frescos até hambúrgueres de quinoa. O restaurante também se destaca por suas sobremesas veganas e por oferecer opções de café da manhã, o que é ideal para começar o dia com energia.
Endereço: Luis Pasteur 5393, Vitacura, Santiago
La Fraternal
O La Fraternal, localizado em Bellavista, é um restaurante vegetariano e vegano que se destaca pela sua proposta de comida sustentável e saudável. O restaurante utiliza ingredientes orgânicos e locais para preparar pratos saborosos, incluindo pizzas veganas, tortas integrais e uma variedade de saladas frescas.
Com um ambiente descontraído e acolhedor, o La Fraternal é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve e saborosa depois de explorar as atrações culturais do bairro, como o Cerro San Cristóbal e a Casa de Pablo Neruda.
Endereço: Dardignac 0190, Bellavista, Santiago
Gracielo
Outro destaque entre os restaurantes vegetarianos de Santiago Gracielo, que oferece um cardápio repleto de opções deliciosas e criativas. O Gracielo é um restaurante localizado no bairro Providencia, em Santiago, conhecido por oferecer uma fusão criativa de pratos vegetarianos e veganos com um toque gourmet.
O ambiente moderno e acolhedor convida os visitantes a experimentar pratos que utilizam ingredientes frescos e orgânicos, com uma forte ênfase na sustentabilidade. O menu é diversificado, indo desde saladas frescas e nutritivas até pratos principais elaborados com técnicas culinárias refinadas, como massas caseiras, risotos e pratos à base de grãos e legumes.
Endereço: Cirujano Guzmán 194, Providencia, Santiago
Rishtedar
O Rishtedar é um restaurante indiano em Providencia que oferece várias opções vegetarianas, seguindo a tradição culinária indiana, onde muitos pratos são à base de plantas. O ambiente é aconchegante e o cardápio é rico em opções vegetarianas, como chana masala, dal tadka e diversos tipos de curry e biryanis.
A utilização de especiarias indianas intensifica o sabor dos pratos, fazendo do Rishtedar um ótimo local para quem busca uma refeição sem carne, mas rica em sabor.
Endereço: Av. Holanda 160, Providencia, Santiago
Zanzibar
Embora o Zanzibar não seja exclusivamente vegetariano, ele oferece uma ampla seleção de pratos vegetarianos e veganos inspirados nas culinárias do mundo todo. Localizado em Vitacura, este restaurante é conhecido por sua decoração exótica e pratos que misturam sabores de diferentes culturas.
O menu oferece opções vegetarianas, como tajines marroquinos, curries tailandeses e pratos à base de vegetais, leguminosas e especiarias que despertam os sentidos.
Endereço: Av. San Josemaría Escrivá de Balaguer 6400, Vitacura, Santiago
Mercados e feiras com opções vegetarianas
Se você prefere preparar sua própria comida durante sua estadia em Santiago ou apenas quer conhecer mais sobre os ingredientes locais, a cidade oferece vários mercados e feiras onde é possível encontrar produtos frescos, orgânicos e vegetarianos.
La Vega Central
O mercado La Vega Central, no centro de Santiago, é um dos maiores e mais populares mercados de alimentos da cidade. Aqui, você encontra uma vasta gama de frutas, legumes e verduras frescas, perfeitos para preparar refeições vegetarianas. Além disso, há uma grande oferta de grãos, cereais e produtos orgânicos.
Embora La Vega seja conhecida pela venda de carnes e pescados, também há uma crescente oferta de produtos voltados para vegetarianos, como tofu, leites vegetais e substitutos de carne.
Endereço: Av. Recoleta 222, Santiago
Social Bar
O Social Bar é um restaurante e bar localizado no centro de Santiago, que oferece uma atmosfera descontraída e moderna, perfeita para encontrar amigos ou relaxar após um longo dia de passeios.
Embora o Social Bar não seja exclusivamente vegetariano, o menu inclui diversas opções de pratos vegetarianos e veganos, como hambúrgueres de grão-de-bico, saladas frescas e tacos vegetarianos. Eles também servem coquetéis e sucos naturais, complementando o cardápio diversificado.
Endereço: Av Vitacura 3390, Vitacura, Santiago
Cafés e Lanchonetes Vegetarianos em Santiago
Além dos restaurantes, Santiago também conta com diversos cafés e lanchonetes que oferecem opções vegetarianas e veganas para quem quer fazer uma refeição rápida ou tomar um café acompanhado de uma sobremesa sem ingredientes de origem animal.
Café Triciclo
O Café Triciclo, localizado em Lastarria, é uma charmosa cafeteria que oferece uma variedade de opções vegetarianas e veganas. O ambiente acolhedor e a localização no coração de um dos bairros mais culturais de Santiago tornam o Café Triciclo um excelente ponto de parada para um lanche.
No cardápio, você encontra tostadas com abacate, tapiocas veganas e bolos sem glúten. Além disso, o café oferece uma excelente seleção de cafés artesanais e chás orgânicos.
Endereço: Santo Domingo 598, Bellas Artes, Santiago
Café Caju
O Café Cajú é uma cafeteria e restaurante vegano em Providencia, conhecido por suas refeições leves e deliciosas, perfeitas para um café da manhã saudável ou um almoço rápido. O ambiente é acolhedor, com uma decoração rústica e descontraída, e o menu oferece desde tostadas de abacate até bolos veganos e smoothies.
O café também se destaca por suas opções de leites vegetais e doces sem açúcar refinado, sendo uma ótima opção para veganos e vegetarianos que querem desfrutar de uma refeição deliciosa e consciente.
Endereço: Av. Nueva Providencia 2155, Providencia, Santiago
Dicas para comer bem em Santiago como vegetariano
Aqui estão algumas dicas para aproveitar ao máximo as opções vegetarianas em Santiago:
- Explore bairros como Lastarria, Bellavista e Providencia: Essas regiões concentram muitos dos melhores restaurantes e cafés vegetarianos da cidade.
- Fique atento às “opções del día”: Muitos restaurantes em Santiago oferecem pratos especiais do dia, que muitas vezes incluem opções vegetarianas sazonais.
- Aprenda algumas palavras úteis em espanhol: Saber pedir opções vegetarianas em espanhol pode facilitar a comunicação em restaurantes. “Sin carne, por favor” (sem carne, por favor) é uma frase útil para quem deseja evitar produtos de origem animal.
- Prove os queijos locais! São deliciosos e bem mais baratos do que os vendidos no Brasil.
Santiago é uma cidade que oferece cada vez mais opções para os vegetarianos, com uma cena gastronômica vibrante e diversificada. Desde restaurantes sofisticados até mercados locais com ingredientes frescos, há algo para todos os gostos.
Se você está planejando sua viagem ao Chile e segue uma alimentação vegetariana, pode ficar tranquilo: Santiago tem tudo para proporcionar uma experiência única para você!